农村包围城市?大牌精酿的乡村情节

日期:2020-07-26 13:24:58 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏


精酿啤酒运动被认为是复兴废弃工业区和当地经济的功业,但有一个新的趋势正在出现——大牌精酿们正在挑选新酒厂的地点,农村成了不约而同的最佳选择


这些被大牌精酿扎根的农村社区乐开了花。

正如南达科他州立大学社区专家Paul Thares在2018年12月所报道的那样:“精酿啤酒厂可以帮助农村地区和贫苦社区克服经济障碍。”

美国国家公共电台(NPR)也表示:“精酿啤酒厂的新选择是乡镇复兴模式的极佳方案,但具体成效如何还需接受测试。”


来吧老饕们,下面是这些大牌精酿的乡村新厂介绍。



延龄草


延龄草的品牌使命是“通过精酿啤酒创造一种生活方式”。

他们的延龄草农场位于康涅狄格州北斯托宁顿的新英格兰农场群中,该农场将使用庄园种植的原料酿造啤酒。


“农场与我们的其他几家啤酒厂将以一种共生可持续的关系共存,除此以外还可以作为农业资源和有机废物的增值项目,其中包括废啤酒、谷物和厨余。


最终,我们的农场将是我们供应链的延伸,帮助向客户清晰地表达我们的价值,同时为东北粮食棚和农场当地的食品供应链做出贡献。”


延龄草的所有者JC Tetreault表示,现在他的团队正在落实一个计划多年的总体规划,当然整个品牌也会在实践中学习成长。



内华达山脉


内华达山脉在北卡罗来纳州阿什维尔农村附近开设了第二家分厂,被誉为是“从花园里倒出来的啤酒屋”


人人都可以在花园中漫步,花园中鲜花、香草、水果和蔬菜一应俱全,当然啤酒也放在令人惊叹的铜壶里。

内华达山脉的自然资源小组解释道:“我们主要关注的是‘从农场到餐桌’的计划方案。话虽如此,我们确实会不时地种植酿酒原料,并在寻找增加产量的方法。”


他们在可持续发展方面进行了巨额投资,并成为美国第一家获得LEED白金认证的酿酒厂

*美国LEED是商业上最成功的绿色建筑评估体系



树屋


树屋团队已经成功完成了树屋黄金三角形的第三个顶点:“树屋果园和农场发酵。”


树屋的初衷依然是酿出纯粹美味的酒。


这个位于查尔顿的农场占地100英亩,提供草饲牛、花卉农产品项目、苹果树和充足的优质土壤,这样他们就可以在不断创新的25瓶精酿啤酒中添加配料。



枫丹植物群


提到枫丹植物群就会想到一系列的野菌艾尔和植物型啤酒。

2019年,他们与山麓地保护协会(Foothills Land Conservancy)合作,拥有了一片53英亩的威普威尔奶牛场。


从一开始,“从犁到品脱”就是他们品牌理念的一部分。枫丹植物群的理念是“创造具有地方感和农业用途的啤酒”

即使是在他们最初位于北卡罗来纳州摩根顿市中心的厂里,枫丹也用当地的麦芽和各种不同的耕种/采摘的原料酿造所有的啤酒。


“从那以后,去真正的农场建立我们的第二个地点和生产设施似乎顺理成章,这将代表枫丹植物群是一个真正以农业为重点的啤酒厂。”



除了上述几个精酿厂牌,罗格、硬木公园、奥斯卡蓝调、葬礼等也都在农村建立了自己的酒厂和项目。


这或许能给我们一些超前的新启示。

来个假设,疫情过后,你愿意去周边村镇啤酒厂一日游吗?

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